it

en

Cornalin Vallée d'Aoste D.O.P.

Vini

VITIGNO
100% Cornalin
ETÀ17 anni
ZONA DI PRODUZIONE
Toules, Saint Christophe, Valle d'Aosta
TERRENO
Till di alloggiamento, terreni derivanti da scarico di ghiacciai (Sabbioso, limoso e pietroso)
ALTITUDINE PIANTE SLM
750 mt, esposizione N/S
SUPERFICIE
Sistema a Gujot, impianto di 8.000 piante per ettaro, Filari a 1,80 mt x 0,70 mt, resa 80 q/ha
BOTTIGLIE ANNUE PRODOTTE3.500
VENDEMMIAManuale, prima decade di ottobre
VINIFICAZIONEMacerazione pre-fermentativa a freddo con temperatura controllata. Fermentazione in acciaio a temperatura spontanea con inoculo di lieviti selezionati. Macerazione post-fermentativa a caldo con rimontaggio, affinamento in anfora
GRADO ALCOLICO
13%
CONTENUTO750ml
ANNATA2017

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VISTA
Rosso Rubino
OLFATTO
Fine, frutta rossa, susine e ciliegie, leggera speziatura, chiodi di garofano
GUSTOSecco, leggermente tannico
ABBINAMENTI
Polpettine ai frutti rossi, da usare anche per la preparazione delle pere martine al vino
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16°/18° C - 60°/64° F
BICCHIERE CONSIGLIATO
Calice, Winebar  53 cl. 
Diam. 92mm
RICONOSCIMENTI
› 2015: Vino dell'Eccelenza, Guida dell'Espresso (annata ’13)
› 2017: Tre Bicchieri Gambero Rosso (annata '15)

› 2017: James Suckling 88 punti (annata '16)
› 2018: Tre Bicchieri Gambero Rosso (annata '16)

Cornalin Vallée d'Aoste D.O.P.

Azienda Agricola "Rosset s.s."
Loc. Torrent de Maillod, 4
11020 Quart (Ao) · Valle d’Aosta · Italy
Tel. +39 0165 77 41 11 · Mail
PI 01078630074 · R.E.A.: 31329 (AO)
Capitale sociale: € 50.000,00

Bevi Responsabilmente