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Chambave Muscat

Muscat blanc – couleur cristalline. Vin sec, frais et aromatique, qui libère des arômes allant de la sauge à la pêche blanche.

Vue

Jaune paille, couleur cristalline

Nez

Fin, aromatic (sauge, thym), floreal, fruité (pêche blanche)

Goût

Sec, frais, aromatic, doux, bonne sapidité, persistence moyenne et balancée

Couplage

Apéritifs, omelette de légumes, poisson, viande blanche avec fines herbes, fromages démi-agés

Température de service

8°/10° C 46 °/50° F

Verre recommandé

Verre de Chablis 35cl.
Diam. 81,5 mm

Vins-extremes-RossetTerroir
ROBERT PARKER 93+
92-james-suckling

Lieu de production

Champlan e La Meyaz, Chambave, Valle d’Aosta

Variété du raisin

100% Muscat Blanc

Age du vignoble

Da 4 a 43 anni

Vintage

2019

Territoire

Sableux et Rocheux

Altitude des plantes

800 mt slm, exposition N/S

Surface

10.000 m2; système de Gujot, 5.000 plantes/hectare, lignes à 1,70mt x 0,70mt et bords, rendement 110 q/ha

Modalité de récolte

Cueillies à la main, dans les dernier jours de Septembre

Vinification

Partiellement en amphore, avec 6 mois de vieillissement en peau du raisin, et partiellement en acier. Macération pelliculaire pré-fermentation à froid

Alcohol

14,5%

Contenu

750ml