Vin rouge, sec et légèrement tannique, avec des arômes de prune et de cerise accompagnés d’un léger piquant. Il provient d’un sol résultant de la décharge d’anciens glaciers. Récolté début octobre, il fermente dans l’acier et après une macération post-fermentaire à chaud avec remontages, il vieillit en cuve.

Vue

Rouge rubis

Nez

Fruits rouges fins, prunes et cerises, léger piquant, clou de girofle

Goût

Sec, légèrement tannique

Couplage

Boulettes de viande aux fruits rouges, à utiliser également pour la préparation de poires martine au vin

Température de service

16 ° / 18 ° C | 60 ° / 64 ° F

Verre recommandé

Verre Chablis 53cl.
Diam. 92 mm