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Nebbiolo

Cépage originaire du Piémont voisin, il s’est également acclimaté dans la Vallée d’Aoste, et après 12 mois de vieillissement en barriques neuves, il nous donne une bonne saveur et un léger piquant.

Vue

Rouge rubis

Nez

Le nez est fin avec des notes florales et fruitées, des notes de violette, de mûre et de cerise. Bouche élégante, savoureuse, fraîche, douce et légèrement épicée. Finition persistante.

Goût

En bouche, élégant avec une bonne saveur, délicatement épicé.

Couplage

Soupes et entrées, viandes rouges, fromages moyens et longs.

Température de service

16 ° / 18 ° C | 60 ° / 64 ° F

Verre recommandé

Verre Chablis 53cl.
Diam. 92 mm

Variété du raisin

100% Nebbiolo

Zone de production

Montjovet, Vallée d’Aoste

Âge du vignoble

4 ans

Sol

Sablonneux

Altitude des plantes SLM

500 mt

Surface

10 000 m2; Système Gujot, 8000 plants / hectare, rangées à 1,70mt x 0,70mt, rendement 80 q / ha

Modalité de récolte

Manuel, dix premiers jours d’octobre

Vinification

12 mois de vieillissement en barriques neuves

Alcohol

13,5%

Contenu

750ml

Vintage

2018