Petite Arvine
La vigne des glaciers, capable de résister et de s’acclimater aux climats les plus froids et inhospitaliers, libère dans ce vin ses meilleures notes de jasmin et de pomme.
Vue
Brillant, jaune paille
Nez
Nez floral et fruité, notes de jasmin, de pomme et d’agrumes, bonne saveur.
Goût
Sapide, minéral avec un bon équilibre
Couplage
Apéritifs, risottos, plats à base de poisson, viandes blanches, fromages courts et mi-vieillis.
Température de service
8 ° / 10 ° C 46 ° / 50 ° F
Verre recommandé
Verre Chablis 35cl.
Diam. 81,5 mm
Zone de production
Montjovet, Vallée d’Aoste
Variété du raisin
100% Petite Arvine
Vintage
2019
Sol
Sablonneux
Altitude des plantes SLM
600 mètres d’altitude, face N / S
Surface
20 000 m2; Système Gujotm 8000 plants / hectare, rangées à 1,70mt x 0,70mt, rendement 80 q / ha
Modalité de récolte
Manuel, fin septembre
Vinification
Pressurage doux, fermentation dans l’acier, vieillissement dans l’acier à température contrôlée
