Petite Arvine
La vite dei ghiacciai, in grado di resistere e acclimatarsi nei climi più freddi e inospitali, libera in questo vino le sue migliori note di gelsomino e mela.
Vista
Brillante, giallo paglierino
Olfatto
Al naso floreale e fruttato, note di gelsomino, mela e agrumi, buona la sapidità.
Gusto
Sapido, minerale di buon equilibrio
Abbinamenti
Antipasti, risotti, piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di breve e media stagionatura.
Temperatura di servizio
8°/10° C 46 °/50° F
Bicchiere consigliato
Calice Chablis 35cl.
Diam. 81,5 mm
Zona di produzione
Montjovet, Valle d’Aosta
Vitigno
100% Petite Arvine
Annata
2019
Terreno
Sabbioso
Altitudine piante SLM
600 mt slm, esposizione N/S
Superficie
20.000 m2 ; Sistema a Gujotm 8.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt, resa 80 q/ha
Vendemmia
Manuale, a fine settembre
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, affinamento in acciaio a temperatura controllata
