Pinot Gris
La forte escursione termica del nostro terroir esalta la finezza, i profumi e la persistenza di questo vino, donando una buona acidità e aromaticità al palato.
Vista
Giallo paglierino
Olfatto
Fine, floreale, fruttato
Gusto
Secco, buona acidità e aromaticità
Abbinamenti
Ottimo da aperitivo, con piatti di pesce delicati, formaggi freschi e di media stagionatura
Temperatura di servizio
8°/10° C 46 °/50° F
Bicchiere consigliato
Calice Chablis 35cl.
Diam. 81,5 mm
Zona di produzione
Cumiod, Villeneuve, Valle d’Aosta
Vitigno
100 % Pinot Gris
Età vitigno
29 anni
Annata
2019
Terreno
Sabbioso e pietroso (Ardesia, Granito, Quarzo)
Altitudine piante SLM
Da 920 a 950 mt, esposizione N/S
Superficie
6.500 m2 ; Sistema a Gujot , 11.000 piante/ettaro, filari a 1,50 mt x 0,60 mt, resa 60 q/ha
Vendemmia
Manuale, a fine settembre
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, affinamento in acciaio a temperatura controllata
