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Pinot Noir 850

La vinification rouge du Pinot Noir n’est pas une chose simple compte tenu de son caractère sensible, cependant le terroir de la Vallée d’Aoste et le vieillissement en barrique lui confèrent beaucoup de corps et d’élégance.

Oeil

Rouge Rubin

Nez

Le nez est fin avec des notes florales et fruitées, des notes de violette, de mûre et de cerise. Elégant, sapide, frais, doux et légèrement épicé en bouche. Finale persistante.

Bouche

En bouche, élégant avec une bonne saveur, délicatement épicé.

Couplage

Soupes et premiers plats, viande rouge, fromages demi-ages et agés

Temperature de service

16°/18° C

Verre recommandé

Verre Winebar 53 cl. Diam. 92mm

Lieu de production

Saint Pierre, Valle d’Aosta

Variété du raisin

100 % Pinot Noir

Age du vignoble

5 ans

Vintage

2019

Territoire

Sableux

Hauteur des plantes

600 mt

Area

4000 mq, système de Gujot, 8.000plantes per hectare, lignes à 1,80 mt x 0,70 mt, rendement 80 q/ha

Vinification

Fermentation en cuve de chêne français à température contrôlée.
12 mois de vieillissement en barriques françaises.

Modalité de récolte

Cueillies à la main dans les premiers jours d’Octobre

Alcohol

14%

Contenuto

750ml