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Syrah 870

Notre Syrah est née à l’ombre de Monte Emilius et Becca di Nona, surplombant la ville d’Aoste. Rouge rubis, frais et avec de légères notes épicées de poivre noir.

Vue

Rouge rubis

Nez

Fin, frais avec des notes de petits fruits rouges, délicatement épicé, réglisse, poivre noir

Goût

Tanins secs et veloutés, doux bien équilibrés

Couplage

Apéritif, viandes braisées, viandes mijotées

Température de service

16 ° / 18 ° C | 60 ° / 64 ° F

Verre recommandé

Verre Chablis 53cl.
Diam. 92 mm

Variété du raisin

100% Syrah

Zone de production

Toules, St-Cristophe, Vallée d’Aoste

Âge du vignoble

19 années

Sol

Logement Till, sols issus de la décharge glaciaire (sableux, limoneux, caillouteux)

Altitude des plantes SLM

750 mt, exposition N / S

Surface

Système Gujot, plantation de 8000 plants par hectare, rangées à 1,80 mètre x 0,70 mètre, rendement 80 q / ha

Modalité de récolte

Manuel, dix premiers jours d’octobre

Vinification

Macération pré-fermentaire à froid à température contrôlée. Fermentation dans l’acier à température spontanée. Macération à chaud de 20 jours après fermentation, pressurage et élevage en partie en barrique.

Alcohol

14,5%

Contenu

750ml

Vintage

2019